Цветная капуста требует точного соблюдения сроков посева, потому что растение чувствительно к температуре и свету. Семена прорастают при плюс восьми градусах, а головки формируются только в прохладе от пятнадцати до двадцати градусов. Опоздание на неделю часто приводит к мелким соцветиям или стрелкованию. Огородники юга Украины сеют раньше жителей Полесья на две-три недели. Правильный расчет зависит от сорта, способа выращивания и местного климата.
Какой сорт выбрать под свой огород
Ранние гибриды созревают за 80-90 дней от всходов, средние за 100-120, поздние за 130 и больше. Для открытого грунта юга подходят среднеспелые, для теплиц севера — ранние. Семена проверяют на всхожесть замачиванием в слабом растворе марганцовки на двадцать минут. После этого их промывают и подсушивают. Гибриды F1 дают выровненные головки, сортовые дешевле, но менее стабильны.
Популярные среди огородников сорта Сноуболл, Мовир 74, Гарантия. Сноуболл формирует плотные белые головки весом до килограмма. Мовир 74 устойчив к похолоданиям и подходит для раннего посева. Гарантия хорошо хранится после срезки. Перед покупкой смотрят на дату фасовки, семена старше двух лет теряют всхожесть на треть. Хранят пакеты в сухом темном месте при плюс пяти градусах.
Подготовка грунта под рассаду начинается со смеси дерновой земли, перегноя и песка в равных частях. На ведро смеси добавляют столовую ложку суперфосфата и стакан золы. Смесь просеивают и прожаривают в духовке при ста градусах полчаса, чтобы уничтожить грибки. Ящики наполняют на два пальца ниже края, уплотняют и поливают теплой водой. Семена раскладывают на расстоянии двух сантиметров, присыпают слоем сантиметр и накрывают стеклом.
Всходы появляются на пятый-седьмой день при двадцати градусах. После этого стекло снимают и снижают температуру до двенадцати днем и восьми ночью на неделю, чтобы рассада не вытянулась. Дальше держат восемнадцать градусов. Поливают умеренно, не допуская пересыхания верхнего слоя. Пикируют в фазе двух настоящих листьев в стаканчики объемом 200 миллилитров. За две недели до высадки закаливают, выставляя на балкон сначала на час, потом на целый день.
Когда сеять на рассаду в разных областях
В южных областях семена на рассаду сеют с 10 по 20 февраля для высадки в конце марта. В центральных регионах оптимальный период 1-15 марта, высадка приходится на середину апреля. На севере и западе сеют 15-25 марта, в грунт переносят в начале мая. Рассаду возрастом 45-50 дней считают готовой, она имеет пять-шесть листьев и высоту 15-20 сантиметров.
Температура грунта для высадки должна быть не ниже восьми градусов на глубине десяти сантиметров. Если прогноз обещает заморозки ниже минус двух, рассаду укрывают агроволокном на дугах. День высадки выбирают пасмурный или вечер, чтобы солнце не обожгло листья. Лунки копают по схеме 50 на 50 сантиметров для ранних сортов и 60 на 70 для поздних. В каждую добавляют горсть перегноя и чайную ложку комплексного удобрения, перемешивают с землей.
Растение вынимают из стаканчика вместе с комом, ставят в лунку так, чтобы семядольные листья были на уровне грунта. Засыпают, уплотняют и поливают литром теплой воды под корень. Мульчируют торфом слоем два сантиметра. Первые три дня притеняют газетами или ветками, если стоит жара. Через неделю проверяют приживаемость, подсаживают запасные растения на место погибших.
Прямой посев в грунт возможен только на юге с 20 апреля по 5 мая, когда минует угроза ночных похолоданий. Семена закладывают на глубину полтора сантиметра, рядки через 60 сантиметров, в рядке через 40. После появления всходов прореживают, оставляя самые сильные. Такой способ дает головки позже на две недели по сравнению с рассадой, но растения выходят крепче.
Интересный факт: цветная капуста образовалась вследствие мутации обычной капусты на острове Кипр еще в XII веке, а в Европу попала только в XVI веке через Италию.
Как ухаживать после высадки чтобы головки выросли крупные
Полив проводят дважды в неделю по 8-10 литров на квадратный метр, в жару увеличивают до трех раз. Воду льют под корень, избегая попадания на листья, чтобы не спровоцировать гниль. После полива рыхлят междурядья на глубину пять сантиметров и окучивают стебель. Подкормки делают трижды: через десять дней после высадки раствором коровяка 1 к 10, в фазе завязывания головок нитроаммофоской 20 грамм на ведро, во время налива калийной солью 15 грамм.
Для защиты от капустной мухи вокруг стебля насыпают табачную пыль или молотую горчицу. От тли опрыскивают настоем чеснока: 200 грамм зубков на ведро воды настаивают сутки, процеживают, добавляют 40 грамм мыла. Гусениц собирают вручную утром, когда они малоподвижны. Против килы грунт перед посадкой проливают раствором коллоидной серы.
Когда головка достигнет размера грецкого ореха, ее притеняют, надламывая два верхних листа или связывая их сверху. Это сохраняет белый цвет и нежность. Перегрев выше 25 градусов останавливает рост, поэтому в жару поливают чаще и мульчируют более толстым слоем. Если головка начала рассыпаться, ее срезают немедленно, даже недозрелую, потому что дальше она потеряет товарный вид.
Сравнение сроков посадки цветной капусты по регионам Украины
| Регион | Посев на рассаду | Высадка в грунт | Прямой посев |
|---|---|---|---|
| Юг | 10-20 февраля | 25 марта — 5 апреля | 20 апреля — 5 мая |
| Центр | 1-15 марта | 15-25 апреля | не рекомендуется |
| Север и запад | 15-25 марта | 5-15 мая | не рекомендуется |
Каких ошибок избегать чтобы не потерять урожай
Самая частая ошибка — загущенная посадка, растения конкурируют за свет и дают мелкие головки. Вторая — избыточный полив после завязывания, что вызывает растрескивание. Третья — отсутствие притенения, головки желтеют и грубеют. Четвертая — поздний сбор, соцветия рассыпаются на отдельные цветки.
Огородники часто забывают о севообороте, сажая капусту после редиски или репы. Лучшие предшественники — огурцы, лук, картофель, худшие — любые крестоцветные. Грунт после них накапливает возбудителей килы и фомоза. Известкование проводят раз в четыре года по 300 грамм извести на квадрат, если кислотность ниже 6,5.
Рассаду передерживают в стаканчиках дольше 55 дней, она перерастает, стебель деревенеет, приживаемость падает. Высаживают только вечером или в пасмурную погоду. После высадки не подкармливают азотом больше двух раз, иначе нарастает листва в ущерб головкам. Регулярно осматривают нижнюю сторону листьев на наличие яиц вредителей.
Список типичных промахов, которых стоит избегать:
- посев слишком ранней рассады без досвечивания;
- высадка в холодный грунт ниже восьми градусов;
- отсутствие мульчи в жаркие дни;
- игнорирование притенения головок;
- полив холодной водой из скважины;
- загущение посадок ближе 45 сантиметров;
- сбор после рассыпания соцветий.
Когда срезать головки и как их сохранить
Срезают в сухую погоду утром, когда головка плотная, диаметром 12-15 сантиметров для ранних и 18-20 для поздних. Нож ведут под углом, оставляя два-три покровных листа. Срезанные головки сразу убирают в тень, потому что на солнце они вянут за час. Для хранения отбирают неповрежденные экземпляры без черных пятнышек.
В холодильнике при нуле градусов и влажности 90 процентов лежат до двух недель. Для более длительного хранения головки с корнем выкапывают и прикапывают в песок в погребе при плюс одном градусе. Можно заморозить: бланшируют три минуты, охлаждают, раскладывают в пакеты. Сушат в электросушилке при 50 градусах до хрупкости, потом перемалывают на порошок для супов.
Урожай с одной сотки при правильной агротехнике достигает 300-400 килограммов. Ранние сорта отдают продукцию с июня, средние с июля, поздние с августа по октябрь. После срезки головки растение можно оставить, из пазух вырастут боковые побеги с мелкими соцветиями, их также собирают.
Соблюдение сроков посева, качественного ухода и своевременного сбора гарантирует плотные белые головки без горечи. Огородник, который ведет записи дат и погоды, следующего сезона корректирует график на несколько дней и получает стабильно высокий результат год за годом.
Інші новини
