Цвітна капуста вимагає точного дотримання термінів сівби, бо рослина чутлива до температури і світла. Насіння проростає при плюс восьми градусах, а головки формуються лише в прохолоді від п’ятнадцяти до двадцяти градусів. Запізнення на тиждень часто призводить до дрібних суцвіть або стрілкування. Городники півдня України сіють раніше за жителів Полісся на два-три тижні. Правильний розрахунок залежить від сорту, способу вирощування і місцевого клімату.
Який сорт обрати під свій город
Ранні гібриди достигають за 80-90 днів від сходів, середні за 100-120, пізні за 130 і більше. Для відкритого грунту півдня підходять середньостиглі, для теплиць півночі – ранні. Насіння перевіряють на схожість замочуванням у слабкому розчині марганцівки на двадцять хвилин. Після цього їх промивають і підсушують. Гібриди F1 дають вирівняні головки, сортові дешевші, але менш стабільні.
Популярні серед городників сорти Сноуболл, Мовір 74, Гарантія. Сноуболл формує щільні білі головки вагою до кілограма. Мовір 74 стійкий до похолодань і підходить для ранньої сівби. Гарантія добре зберігається після зрізу. Перед покупкою дивляться на дату фасування, насіння старше двох років втрачає схожість на третину. Зберігають пакети в сухому темному місці при плюс п’яти градусах.
Підготовка грунту під розсаду починається з суміші дернової землі, перегною і піску у рівних частинах. На відро суміші додають столову ложку суперфосфату і склянку попелу. Суміш просівають і прожарюють у духовці при ста градусах пів години, щоб знищити грибки. Скриньки наповнюють на два пальці нижче краю, ущільнюють і поливають теплою водою. Насіння розкладають на відстані двох сантиметрів, присипають шаром сантиметр і накривають склом.
Сходи з’являються на п’ятий-сьомий день при двадцяти градусах. Після цього скло знімають і знижують температуру до дванадцяти вдень і восьми вночі на тиждень, щоб розсада не витягнулася. Далі тримають вісімнадцять градусів. Поливають помірно, не допускаючи пересихання верхнього шару. Пікірують у фазі двох справжніх листків у стаканчики об’ємом 200 мілілітрів. За два тижні до висадки загартовують, виставляючи на балкон спочатку на годину, потім на цілий день.
Коли сіяти на розсаду в різних областях
У південних областях насіння на розсаду сіють з 10 по 20 лютого для висадки в кінці березня. У центральних регіонах оптимальний період 1-15 березня, висадка припадає на середину квітня. На півночі і заході сіють 15-25 березня, у грунт переносять на початку травня. Розсаду віком 45-50 днів вважають готовою, вона має п’ять-шість листків і висоту 15-20 сантиметрів.
Температура грунту для висадки має бути не нижче восьми градусів на глибині десяти сантиметрів. Якщо прогноз обіцяє заморозки нижче мінус двох, розсаду вкривають агроволокном на дугах. День висадки обирають похмурий або вечір, щоб сонце не обпекло листя. Лунки копають за схемою 50 на 50 сантиметрів для ранніх сортів і 60 на 70 для пізніх. У кожну додають жменю перегною і чайну ложку комплексного добрива, перемішують із землею.
Рослину виймають зі стаканчика разом із грудкою, ставлять у лунку так, щоб сім’ядольні листки були на рівні грунту. Засипають, ущільнюють і поливають літром теплої води під корінь. Мульчують торфом шаром два сантиметри. Перші три дні притіняють газетами або гілками, якщо стоїть спека. Через тиждень перевіряють приживлюваність, підсаджують запасні рослини на місце загиблих.
Прямий посів у грунт можливий лише на півдні з 20 квітня по 5 травня, коли мине загроза нічних похолодань. Насіння закладають на глибину півтора сантиметра, рядки через 60 сантиметрів, у рядку через 40. Після появи сходів проріджують, залишаючи найсильніші. Такий спосіб дає головки пізніше на два тижні порівняно з розсадою, але рослини виходять міцнішими.
Цікавий факт: цвітна капуста утворилася внаслідок мутації звичайної капусти на острові Кіпр ще в XII столітті, а до Європи потрапила лише в XVI віці через Італію.
Як доглядати після висадки щоб головки виросли великі
Полив проводять двічі на тиждень по 8-10 літрів на квадратний метр, у спеку збільшують до трьох разів. Воду ллють під корінь, уникаючи потрапляння на листя, щоб не спровокувати гниль. Після поливу розпушують міжряддя на глибину п’ять сантиметрів і підгортають стебло. Підживлення роблять тричі: через десять днів після висадки розчином коров’яку 1 до 10, у фазі зав’язування головок нітроамофоскою 20 грам на відро, під час наливу калійною сіллю 15 грам.
Для захисту від капустяної мухи навколо стебла насипають тютюновий пил або мелену гірчицю. Від попелиці обприскують настоєм часнику: 200 грам зубків на відро води настоюють добу, проціджують, додають 40 грам мила. Гусениць збирають вручну вранці, коли вони малорухливі. Проти кили грунт перед посадкою проливають розчином колоїдної сірки.
Коли головка досягне розміру волоського горіха, її притіняють, надламуючи два верхні листки або зв’язуючи їх зверху. Це зберігає білий колір і ніжність. Перегрівання вище 25 градусів зупиняє ріст, тому в спеку поливають частіше і мульчують товстішим шаром. Якщо головка почала розсипатися, її зрізають негайно, навіть недозрілу, бо далі вона втратить товарний вигляд.
Порівняння термінів посадки цвітної капусти за регіонами України
| Регіон | Сівба на розсаду | Висадка в грунт | Прямий посів |
|---|---|---|---|
| Південь | 10-20 лютого | 25 березня – 5 квітня | 20 квітня – 5 травня |
| Центр | 1-15 березня | 15-25 квітня | не рекомендується |
| Північ і захід | 15-25 березня | 5-15 травня | не рекомендується |
Яких помилок уникати щоб не втратити врожай
Найчастіша помилка – загущена посадка, рослини конкурують за світло і дають дрібні головки. Друга – надмірний полив після зав’язування, що викликає розтріскування. Третя – відсутність притінення, головки жовтіють і грубіють. Четверта – пізнє збирання, суцвіття розсипаються на окремі квітки.
Городники часто забувають про сівозміну, садячи капусту після редиски чи ріпи. Кращі попередники – огірки, цибуля, картопля, гірші – будь-які хрестоцвіті. Грунт після них накопичує збудників кіли і фомозу. Вапнування проводять раз на чотири роки по 300 грам вапна на квадрат, якщо кислотність нижче 6,5.
Розсаду перетримують у стаканчиках довше 55 днів, вона переростає, стебло дерев’яніє, приживлюваність падає. Висаджують тільки ввечері або в хмарну погоду. Після висадки не підживлюють азотом більше двох разів, інакше наростає листя на шкоду головкам. Регулярно оглядають нижню сторону листків на наявність яєць шкідників.
Список типових промахів, яких варто уникати:
- сівба надто ранньої розсади без досвічування;
- висадка в холодний грунт нижче восьми градусів;
- відсутність мульчі в спекотні дні;
- ігнорування притінення головок;
- полив холодною водою зі свердловини;
- загущення посадок ближче 45 сантиметрів;
- збирання після розсипання суцвіть.
Коли зрізати головки і як їх зберегти
Зрізають у суху погоду вранці, коли головка щільна, діаметром 12-15 сантиметрів для ранніх і 18-20 для пізніх. Ніж ведуть під кутом, залишаючи два-три покривні листки. Зрізані головки одразу забирають у тінь, бо на сонці вони в’януть за годину. Для зберігання відбирають неушкоджені екземпляри без чорних цяток.
У холодильнику при нулі градусів і вологості 90 відсотків лежать до двох тижнів. Для тривалішого зберігання головки з корінням викопують і прикопують у пісок у погребі при плюс одному градусі. Можна заморозити: бланшують три хвилини, охолоджують, розкладають у пакети. Сушать у електросушарці при 50 градусах до крихкості, потім перемелюють на порошок для супів.
Урожай з однієї сотки при правильній агротехніці сягає 300-400 кілограмів. Ранні сорти віддають продукцію з червня, середні з липня, пізні з серпня по жовтень. Після зрізу головки рослину можна залишити, з пазух виростуть бічні пагони з дрібними суцвіттями, їх також збирають.
Дотримання термінів сівби, якісного догляду і своєчасного збору гарантує щільні білі головки без гіркоти. Городник, який веде записи дат і погоди, наступного сезону коригує графік на кілька днів і отримує стабільно високий результат рік у рік.
Інші новини
